ラ・ヴィノテリエ / ハーモニィ デュ ソワール 2021

SOLD OUT

生産者：ラ・ヴィノテリエ
産地：フランス / ロワール
タイプ：白
品種：シュナンブラン

生産者情報
トゥール生まれのジャン・マリー。代々ワイン造りをしている家ではありませんでしたが、おじがボルドーでワイン造りをしており、バカンスを利用してボルドーに訪れてワインに興味を持ち、ワイン造りを志すようになったそうです。現在30代半ば、以前は仲間3人でワイナリーを運営していましたが、2018年に独立。好きなことを仕事にしたいというよりは、楽しみながら仕事をしたかったというジャン・マリー。自由にのびのびとワイン造りをしています。約4ヘクタールの畑を所有。シュナンブラン、シャルドネ、グロロー、カベルネフランを植えています。アンジェの南側、黒アンジェと呼ばれるシスト系土壌。醸造に関しては、シャルドネを早摘みして発酵を促すためにスターターを造ります。スターターには微量の亜硫酸を入れて酵母を落ち着かせていますが、スターター以外には基本的に添加しません。今後期待の若手生産者です。

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