gentle folkは優しいに特化したサービスを心がけている鎌倉のナチュラルワイン専門店です。
gentle folkで販売しているワインは、
優しい味わいのワインが多いです。
それは店主が実際にお会いしたことがあり、信頼している生産者・インポーター様の優しさがワインに影響しているのではないか?と思うぐらいです。
優しさは人それぞれ。
ただ、どんなシチュエーションにも合うgentleなワインが多いと思います。
是非gentle folkオンラインをお楽しみください。
優しい人が幸せになりますように。
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DOMAINE LES 2 FAUVES / CONTINUUM'22 コンティヌーム
¥3,960
SOLD OUT
生産者:DOMAINE LES 2 FAUVES 産地:フランス / ローヌ タイプ:白(橙) 品種:ユニブラン、ヴィラールブラン 2種は同じ日に収穫、マセラシオンの為、大桶に入れられる。マセラシオンは3日間。よってワインの色合いはや や濃く黄金。素直なアタック、マセラシオンによってもたらされた柑橘類のニュアンスを感じる。 ヨードを含む食品との相性がパーフェクト、スパイシーなスープ、アカムツのような魚、脂ののった魚(スズキや タラのような白身魚はワインが魚の風味を消してしまうのでNG)
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DOMAINE LES 2 FAUVES / UNE QUILLE SUR LA LUNE'22 ユンヌ・キュイユ・スール・ラ・リュンヌ
¥4,290
SOLD OUT
生産者:DOMAINE LES 2 FAUVES 産地:フランス / ローヌ タイプ:白 品種:ヴィオニエ ダイレクトプレス、シュールリー熟成、繊細なローブ、淡黄色、豊かなアロマ、味わいは繊細で、フローラル、アプリコット、ヘーゼルナッツのニュアンスがあり、バランスをもたらす美しいフレッシュさに支えられている。ホタテの生食、ロブスターのポシェ、柑橘類を添えた鶏肉料理、典型的なアジア料理など、より繊細な料理と合わせて飲むとよい。