生産者：カッシーナネンド 産地：日本 / 長野県立科 タイプ：泡 品種：シャインマスカット 【販売条件あり】 ※こちらの商品をご購入の際は、同時に輸入ワイン1本以上のご購入をお願い致します。輸入ワインのご注文がない場合はキャンセルさせていただきます。 東御市のシャインマスカットを陰干しして、スキンコンタクト。プレス後果汁を添加して瓶詰めしオリと1年熟成。2025年2月にデゴルジュマンしました。

生産者：カッシーナネンド 産地：日本 / 長野県立科 タイプ：赤 品種：ナガノパープル 東御市のナガノバープルの二番成りで作った赤ワイン。 【販売条件あり】 ※こちらの商品をご購入の際は、同時に輸入ワイン1本以上のご購入をお願い致します。輸入ワインのご注文がない場合はキャンセルさせていただきます。

生産者：カッシーナネンド 産地：日本 / 長野県立科 タイプ：赤 品種：カベルネソーヴィニヨン 【販売条件あり】 ※こちらの商品をご購入の際は、同時に輸入ワイン1本以上のご購入をお願い致します。輸入ワインのご注文がない場合はキャンセルさせていただきます。 上田市産のカベルネソーヴィニヨンを陰干しして全房で仕込みました。

生産者：ドメーヌ長谷 産地：日本 / 長野県高山村 タイプ：ロゼ 品種：カベルネ・フラン、シャルドネ、マスカット・ベーリー、ピノ・ノワール 【販売条件あり】 ※こちらの商品をご購入の際は、同時に輸入ワイン1本以上のご購入をお願い致します。輸入ワインのご注文がない場合はキャンセルさせていただきます。 2024年12月に発売し好評だった、「イチゴこけし姫」ラベルのワインの後編（2作目）。 2025年産の契約栽培の赤、白品種は、数週間のマセラシオンの後にプレスし自然発酵、2025年産の自社栽培のMBAはダイレクトにプレスしジュースを自然発酵。また、2024年産の自社栽培の貴腐交じりのピノ・ノワール（2024年産）はかもし発酵させ、その後同じタンクで1年熟成しました。それらをアッサンブラージュし、瓶詰。 香りのTOPには熟したイチゴ、アセロラ、ピンクグレープフルーツ、白桃、ハーブなどの香りに、ヨーグルト、ミネラルのニュアンス。しっかりとした酸と果実味。

生産者：ドメーヌ長谷 産地：日本 / 長野県高山村 タイプ：白 品種：ピノグリ、シャルドネ、リースリング、ケルナー、ゲヴェルツトラミネール、ソーヴィニヨンブラン このワインは、福井原産の契約栽培の 2024年産ピノ・グリ、シャルドネと自社栽培のドイツ系品種(リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミナール、ソーヴィニヨン・ブラン、グリほか)を 500ℓの大樽(タランソー)と228ℓ樽(タランソーとナダリエ)の樽のみで熟成したワインです。 2024年は、7月まで記録的酷暑から一転、8月以降の連続降雨と日照不足でぶどうの生育は失速し、全体的に熟度が不足した年です。また、病害虫の発生も多く、選果により多くの時間を費やした結果、収量も例年の2/3、区画によっては半分まで落ちました。全体的に酸は高く、線の細い、非常に厳しいヴィンテージとなりました。 そのため、過去ヴィンテージでは主体となっているシャルドネよりも、糖度と熟度が高い遅づみピノ・グリを主体にしました。さらに自社葡萄のドイツ系品種もできるだけ遅づみで収穫しました(貴腐交じり)。また、全体をまとめ、厚みを付加する目的で今回は、すべて樽で熟成しています。 これらの収穫したブドウを除梗破砕し、1日スキンコンタクトをしたのち、ステンレスタンクで自然発酵を開始(自社の遅摘みぶどうはホールバンチでプレス)。その後大樽と子樽へ移し、発酵を継続し樽のみで約 8 カ月間熟成しています。 瓶詰から間もないため、中盤の厚みや香りが落ちているため、ワインの骨格となるニュアンス(高い酸、樽香、アルコール分など)が目立ちますが、数カ月の瓶内熟成を経てまとまり、さまざまな香りが出てきます。 特に、メインの品種をピノ・グリにしたこと、かつ樽を使用したことで、TOP にトロピカル・フルーツやナッツのニュアンスも感じとれます。輝く黄金色のワインで、パイナップル、マンゴ、レモン、和の柑橘(はっさく)やグレープフルーツ、かりん、黄桃、しょうが、ヘーゼルナッツ、レモングラスなどのさまざまな香りと、ミネラルのニュアンスを含んでいます。 リリース直後の荒々しい酸も、瓶熟成後は貴腐や中盤の香りに取り込まれ、丸みを帯びた高い酸へニュアンスを変えると予想しています。 和食全般などさまざまな料理に合わせて頂けると考えています。

生産者：ドメーヌ長谷 産地：日本 / 長野県高山村 タイプ：赤 品種：ピノノワール主体、ツヴァイゲルトレーベ、シラー、ガメイ、マスカットベリーA 自社で最もポテンシャルの高い畠のピノ・ノワール（5つのクローン）と、別の自社区画にあるツヴァイゲルトレーベ、シラー、ガメイ他とMBAのワインを加えた、ピノ・ノワール主体のワインです。 環境（野生酵母など）への影響を考慮して化学農薬や除草剤は一切使用せずぶどうを栽培しています。 2024年は、7月までの記録的酷暑から一転、8月以降の連続降雨と日照不足でぶどうの生育は失速し、全体的に熟度が不足した年です。 また、病害虫の発生も多く、選果に多くの時間を費やした結果、最終的に2/3の量までワインは減少しました。 それでもこのワインは、できるだけ熟した状態のぶどうを仕込むため、何回にも分けて収穫しました。 さらに、病果だけでなく未熟果を徹底してはぶき、細心の注意を払い仕込みをしています。 Pino fan rouge は、ピュアでエレガントな酒質を目指すため、ぶどうを除梗しています。 それらを数日のコールド・マセラシオンを経て自然発酵～プレス後、樽に移動し発酵を継続して熟成しています（約1年）。 2024年はベリー系主体の、華やかでエレガントな香りこそ健在ですが、全体的に線が細いキュヴェになりました。 そのため、骨格を付加することを目的とし、「暑く乾いた年」で熟した2023年の MBA 他の「全房仕込みのキュヴェ」を1樽、量としては全体の1/4を最終的にアッサンブラージュし、無濾過無清澄で瓶詰しています（ワインの「Z」は、MBAの生みの親 川上善兵衛からとっています）。 チャーミングで決して強い酒質ではありませんが、全体的に酸が高くメリハリがあります。 そこに、熟成した2023のキュヴェが凝縮感を補っており、今後瓶内熟成を経てまとまり、さらに香り高く、重心もしっかりとあるワインに昇華する可能性があります。 イチゴ、カシス、梅やチェリーの香りが立ち昇りますが、時間の経過とともにすみれやプラムなどの香りが主体でチョコレート、ハーブ、紅茶、ミネラルのニュアンスも感じられます。 さらに熟成でピノ・ノワールの香りが支配的になり果実味とともに複雑で官能的な香りを楽しめます。 厳しい年ながら、長期熟成にも耐えうる品質にまとまったと感じております。

生産者：Maruyama wine 産地：日本 / 長野県高山村 タイプ：白 品種：ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、サヴァニャン、プティマンサン 【販売条件あり】 ※こちらの商品をご購入の際は、同時に輸入ワイン1本以上のご購入をお願い致します。輸入ワインのご注文がない場合はキャンセルさせていただきます。 外観は輝きのある黄色からやや濃い黄色。粘性はやや控えめ。蜂蜜レモン、完熟紅玉・洋ナシ、リンゴ蜜、塩味、スワリングしなくても芳醇な香りだと感じた。口に含むと、マカダミアナッツのようなオイリーさ、齧りたての完熟リンゴ、伸びやかな酸味、八朔やポンカンのような和柑橘のニュアンス。重心は中から低め。余韻に蜂蜜のようなほのかな甘味、僅かにピーナツの甘皮のようなほろ苦さも。丸山氏の説明だとまだ硬さがあるかもとあったのですが、逸る気持ちを抑え待ってて良かった！密度の高く、力のほぐれた芳醇な味わいを感じる。個人的には、口当たり冷たいくらい～20度くらいの高めな状況でもダレルことなく飲み進められそう。抜栓後は数日間お楽しみいただけそうです。【追記】抜栓翌日、冷蔵庫に保管、グラスに注ぎ15分ほど放置。べっこう飴、花の蜜や黄金色の蜂蜜のような華やかな香り。口に含むと、和柑橘のニュアンス、酸化したすりおろしリンゴ、花梨、後半は全体を引き締める酸味が押し寄せる。昨年丸山氏がおっしゃっていたプティマンサンの特徴（未発酵のような甘味）が良いアクセントとなり、全体のバランスが綺麗な仕上がり。

生産者：segneron 産地：日本 / 北海道 タイプ：泡 品種： シャルドネ 生産者情報 北海道余市郡仁木町旭台でワイナリー"segneron"を営む堀 祥平さん。旭台の畑からは素晴らしい風景を眺めることができます。自社ワイナリーは現在準備段階中で、現在は委託醸造となるが、彼の個性と土壌の個性を上手く表現したワインがすでにできあがっている。ピノノワール、ガメイ、サンジョヴェーゼ、ネッビオーロなどを植樹。 gentle folk談 堀さんはぼくにとって"優しいお兄ちゃん"的な存在。はじめてお会いした日にも関わらず彼のお家に泊まらせてもらったり、余市や他のエリアの案内のために車を出してくれたり。料理の腕も素晴らしく、彼のお家でのご飯とワインの時間は夢のような時間でした。

生産者：segneron 産地：日本 / 北海道 タイプ：赤 品種： ピノノワール 2019年定植、自社葡萄（樹齢5年）Pinot Noir 手摘み収穫手除 ホールバンチ ステンレスタンクにて20日間マセラシオン、野生酵母にて発酵プレス機にて搾汁古樽にて 9ヶ月間の樽熟成、酸化防止剤無添加、ノンフィルターで瓶詰め 生産者情報 北海道余市郡仁木町旭台でワイナリー"segneron"を営む堀 祥平さん。旭台の畑からは素晴らしい風景を眺めることができます。自社ワイナリーは現在準備段階中で、現在は委託醸造となるが、彼の個性と土壌の個性を上手く表現したワインがすでにできあがっている。ピノノワール、ガメイ、サンジョヴェーゼ、ネッビオーロなどを植樹。 gentle folk談 堀さんはぼくにとって"優しいお兄ちゃん"的な存在。はじめてお会いした日にも関わらず彼のお家に泊まらせてもらったり、余市や他のエリアの案内のために車を出してくれたり。料理の腕も素晴らしく、彼のお家でのご飯とワインの時間は夢のような時間でした。

生産者：川島醸造 産地：日本 / 長野県高山村 タイプ：泡 品種：シャルドネ、ピノグリ、他 ようたんぼう、土佐弁で酔っぱらいのこと 生産者情報 川島醸造の畑は標高550～600mの北西向き斜面。日本海からの冷気と東信地区の内陸性の気候との境目に位置しています。カベルネソーヴィニヨン、セミヨン、ソーヴィニヨンブラン、カベルネフランを栽培。2019年、2020年の委託醸造先はファンキー・シャトー。 2021年より川島醸造として醸造。酸化防止剤不使用。 gentle folk談 初めて川島醸造の川島さんとお会いしたのは某人気ワインショップでの試飲会。「畑見に行ってもいいですか？」と初対面にも関わらず図々しく聞いてしまいました(受け入れてくれてありがとうございました)。 川島さんの話し方というか独特の"間"みたいなものがぼくは好きです。自分の考えをしっかり持っている優しい方にしか出せない"間"の時間だと思っています。

生産者：川島醸造 産地：日本 / 長野県高山村 タイプ：白 品種：シャルドネ ようたんぼう、土佐弁で酔っぱらいのこと 生産者情報 川島醸造の畑は標高550～600mの北西向き斜面。日本海からの冷気と東信地区の内陸性の気候との境目に位置しています。カベルネソーヴィニヨン、セミヨン、ソーヴィニヨンブラン、カベルネフランを栽培。2019年、2020年の委託醸造先はファンキー・シャトー。 2021年より川島醸造として醸造。酸化防止剤不使用。 gentle folk談 初めて川島醸造の川島さんとお会いしたのは某人気ワインショップでの試飲会。「畑見に行ってもいいですか？」と初対面にも関わらず図々しく聞いてしまいました(受け入れてくれてありがとうございました)。 川島さんの話し方というか独特の"間"みたいなものがぼくは好きです。自分の考えをしっかり持っている優しい方にしか出せない"間"の時間だと思っています。

生産者：川島醸造 産地：日本 / 長野県高山村 タイプ：赤 品種：カベルネフラン、他 ようたんぼう、土佐弁で酔っぱらいのこと 生産者情報 川島醸造の畑は標高550～600mの北西向き斜面。日本海からの冷気と東信地区の内陸性の気候との境目に位置しています。カベルネソーヴィニヨン、セミヨン、ソーヴィニヨンブラン、カベルネフランを栽培。2019年、2020年の委託醸造先はファンキー・シャトー。 2021年より川島醸造として醸造。酸化防止剤不使用。 gentle folk談 初めて川島醸造の川島さんとお会いしたのは某人気ワインショップでの試飲会。「畑見に行ってもいいですか？」と初対面にも関わらず図々しく聞いてしまいました(受け入れてくれてありがとうございました)。 川島さんの話し方というか独特の"間"みたいなものがぼくは好きです。自分の考えをしっかり持っている優しい方にしか出せない"間"の時間だと思っています。

生産者：川島醸造 産地：日本 / 長野県高山村 タイプ：赤 品種：自園のカベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、リースリング、他 数週間の醸し、プラスチック製タンクで一年 生産者情報 川島醸造の畑は標高550～600mの北西向き斜面。日本海からの冷気と東信地区の内陸性の気候との境目に位置しています。カベルネソーヴィニヨン、セミヨン、ソーヴィニヨンブラン、カベルネフランを栽培。2019年、2020年の委託醸造先はファンキー・シャトー。 2021年より川島醸造として醸造。酸化防止剤不使用。 gentle folk談 初めて川島醸造の川島さんとお会いしたのは某人気ワインショップでの試飲会。「畑見に行ってもいいですか？」と初対面にも関わらず図々しく聞いてしまいました(受け入れてくれてありがとうございました)。 川島さんの話し方というか独特の"間"みたいなものがぼくは好きです。自分の考えをしっかり持っている優しい方にしか出せない"間"の時間だと思っています。