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Maruyama Wine / Prologue Blanc 2024

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生産者:Maruyama wine
産地:日本 / 長野県高山村
タイプ:白
品種:ソーヴィニヨンブラン、シャルドネ、サヴァニャン、プティマンサン

【販売条件あり】
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外観は輝きのある黄色からやや濃い黄色。粘性はやや控えめ。蜂蜜レモン、完熟紅玉・洋ナシ、リンゴ蜜、塩味、スワリングしなくても芳醇な香りだと感じた。口に含むと、マカダミアナッツのようなオイリーさ、齧りたての完熟リンゴ、伸びやかな酸味、八朔やポンカンのような和柑橘のニュアンス。重心は中から低め。余韻に蜂蜜のようなほのかな甘味、僅かにピーナツの甘皮のようなほろ苦さも。丸山氏の説明だとまだ硬さがあるかもとあったのですが、逸る気持ちを抑え待ってて良かった!密度の高く、力のほぐれた芳醇な味わいを感じる。個人的には、口当たり冷たいくらい~20度くらいの高めな状況でもダレルことなく飲み進められそう。抜栓後は数日間お楽しみいただけそうです。【追記】抜栓翌日、冷蔵庫に保管、グラスに注ぎ15分ほど放置。べっこう飴、花の蜜や黄金色の蜂蜜のような華やかな香り。口に含むと、和柑橘のニュアンス、酸化したすりおろしリンゴ、花梨、後半は全体を引き締める酸味が押し寄せる。昨年丸山氏がおっしゃっていたプティマンサンの特徴(未発酵のような甘味)が良いアクセントとなり、全体のバランスが綺麗な仕上がり。

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