カセトル / キュヴェ ピノノワール フランコフカ 2021

SOLD OUT

生産者：カセトル
産地：チェコ / モラヴィア
タイプ：赤
品種：ピノノワール、ブラウフレンキッシュ

綺麗で輝きのあるルビー色。
さくらんぼや野苺といった酸味のある甘い果実感に
小梅、シソのニュアンスやスミレ、野バラ、シナモンといったニュアンス。酸味はありますが、果実感が印象的で、非常に分かりやすく、飲みやすい。この価格であれば、非常におすすめできる1本。
きれいな造りで全くオフなく、ナチュールからクラシック好きまでおすすめできる守備範囲の広いタイプ。

ズノイモ地区のオーガニック栽培のぶどうを使用。それぞれのぶどうを手摘みで収穫。選果後、除梗、破砕し、2週間マセラシオンペ リキュール。ゆっくりとプレスし、フレンチの古樽に移し、澱と一緒に10ヶ月発酵、熟成。瓶詰前にステンレスタンクに移し、ブレンド。 3週間落ち着かせて、ノンフィルターでボトリング。

生産者情報
小さな頃から農業と馬が大好きな村の少年だったミハエル。ブルノのメンデル大学でぶどう栽培とワイン醸造学を専攻した彼はワインに夢中 になり、2018年に夢であったワイナリーを設立させる。多彩なミハエルは、6歳から馬が好きで乗っていた経験を活かし、大学卒業後、演劇と スタントの会社Štvanciのメンバーとなり、現在でも騎士のトーナメントや馬とのさまざまなショーのほか、映画、ドラマ、ドキュメンタリーの撮影にも参加しているというワイン造りと俳優業の二刀流の生活をしている。馬が好きで、現在では3頭の馬を飼っており、馬は同じ人生の道を歩 む友人と表現しているようにラベルの馬のデザインにはこだわりが垣間見える。自然を理解し、除草剤を使用せずに最も持続可能な意思で 仕事をするよう努めており、自然を尊重する特徴的なワインを造ることをモットーにしている。

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