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SONS OF WINE / MUSCAT INSPRATION 2023

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生産者：サンズオブワイン
産地：フランス / アルザス
タイプ：白(オレンジ)
品種：ミュスカ

当主のファリドは、2005年に「Association des Vins Naturels」（自然派ワイン協会）を立ち上げたメンバーの一人。友人でもあるChristian Binnerに勧められ、自宅のガレージでワイン造りを開始。数年の実験を経て2017年にネゴシアンとしてビジネスをスタートした。主にアルザスの、彼と同じビジョンを共有する自然に優しい農家（オーガニックかビオディナミ農法）のブドウを購入し、硫黄の添加を全くせずにワイン造りを行っている。醸造は自然に行い、ヴィンテージ、ブドウ、テロワールの表情を尊重する造り。日本のみならず世界中で人気の彼のワイン。

有機農法の畑。
2023年の収穫では畑で選果を行い、赤みを帯びたミュスカの果実だけを残した。全房主体でタンクに入れ、20%を除こうして5日間マサラシオン。ルモンタージュを行わず、軽いピジャージュのみ。穏やかに圧搾した後、古いフードルで澱とともに熟成。瓶詰めの1ヶ月前にステンレスタンクで仕上げ。

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