カーザゴーリ / リーベロ 2020

SOLD OUT

生産者：カーザゴーリ
産地：イタリア / トスカーナ
タイプ：赤
品種：サンジョベーゼ90%・カナイオーロ7%・コロリーノ3%

サンジョベーゼ90％　カナイオーロ7％　コロリーノ3％　それぞれ葡萄事にステンレスタンク・グラスファイバータンクにて30日間のマセレーションを行い発酵。発酵後、使い古した木樽にて12ヵ月の熟成を行います。自然な澱下げで大まかな澱を取り除き、アッサンブラージュ後極少量の亜硫酸を添加しボトリングします。まだまだ若木らしいハツラツとした果実味です。開栓直後はその若々しさがベリー系の果実のニュアンスで溢れてきます。フルーツの味わいはすぐに舌に馴染み苦みとタンニンがジワジワと広がり、後味は非常にドライです。サラミなどの肉と油をアテにするとサンジョベーゼの素朴な果実感が際立ち、劇的に美味しくなります。樹齢４～５年でこの味わいは今後数年でどれだけ美味しくなってくるのか、非常に楽しみなワインです。

生産者情報
オーナーのマテオ・ゴーリは32歳と非常に若い生産者です。トスカーナ・フィレンツェの西側にある町ピストイア出身のマテオは、建築関係の学校に通いながらも、いつの日からか自給自足生活を夢見てきました。二十歳を過ぎたころ、ピエンツァの広大で自然な景観を目にし「ここだ！」と思ったマテオは、数年かけて【ピエンツァの農業の発展に繋がる自然農園】の創設プロジェクトを計画。その高い志と熱意が地元の銀行に伝わり、莫大な融資を得る事に成功しました。ピエンツァの町からオルチャ渓谷へと続く28haもの広大な農園跡地を手に入れたマテオは、父ルチアーノと共に2015年からワイナリーの創設準備に入ります。最初の２年間は平日地元の工場で働き、借り入れの返済をしながら土日にはワイナリーに行き畑を耕すというハードな日々。その年３haの土地を開墾し葡萄の植樹を行いました。2018年からはワイナリーに集中するためピエンツァに移住したマテオ。2019年に待望の初収穫を行い、極少量のワインをボトリング。晴れてピエンツァの自然農園Ｃａｓａｇｏｒｉ【ゴーリの家】のスタートを切る事となりました。

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