ニビル / ライフ・オン・アース 2020

SOLD OUT

生産者：ニビル
産地：オーストリア
タイプ：白
品種：リースリング

綺麗な透き通ったレモンイエロー。 レモン、シトラス、ライムといった爽やかな柑橘系の香りや ハチミツ、金木犀の香りが特徴的。 フレッシュなレモンの風味にきゅっとしまったなめらかな酸味や塩味と いったミネラル感、酒質は柔らかく、余韻は日本酒を思わす麹や 乳酸感も感じられます。

ヨセフがお気に入りの区画のリースリングをアフリカンブラザーズのためにサンスフルで造ってくれた特別な日本限定キュヴェ。ラベルは、日本画家の高木優子さんの作品「人生スケールの砂時計」を採用。私たちはこの地球上でそれぞれの有限の時間を生きているという人生時間をテーマに、サラサラと流れていく時の中で様々な出会いや経験、感情などが積み上がっていく様子をスケールある砂時計にして表現。樹齢25年の片麻岩、角閃岩土壌のヴィンヤードブレンドのぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、全房プレス、ステンレスタンクに移し、自然発酵。シュールリーにて1年間熟成し、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。

生産者情報
代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年~2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。

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