ドメーヌ・デ・バルメット / アガヴ 2021

SOLD OUT

生産者：ドメーヌ・デ・バルメット
産地：フランス / ルーション
タイプ：白
品種：マカブー

黄金色、塩や牡蠣の殻のようなミネラリーなニュアンス。リッチな口当たりながらフレッシュ感。畑の区画がサボテンの一種であるリュウゼツラン(AGAVES)に囲まれていることに由来するキュヴェ名。

泥灰土、黒色片岩。南東向き、畑の面積は1.4ha。SO2無添加。 収量は18hl/ha、20kgの小かごで手摘収穫。除梗、直接圧搾、バリック樽でアルコール発酵、バリック古樽で6～8ヶ月シュールリー熟成。軽くフィルター掛けをおこなっている。

生産者情報
ドメーヌ・デ・バルメットはフランス南西部の都市ペルピニャンに程近いCases-de-Pène村の4haの畑から2003年にスタートしたドメーヌ(現在は8haまで拡大)。当主リュシアン・サラニは、豪快で愉快で心優しい田 舎のおじさんと言った面持ち。かつてはブルゴーニュのクロード・マレシャル等で働いていた経歴を持ち、 ビオロジック農法で丁寧なワイン作りを行う情熱家。このおじさんが?と思わせるような優しい味わいで、 すっと喉に流れていくような綺麗なワインを造りだす。南のワインを思わす強さはなく、極まれに出会う南のソワフワイン！

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