テッレディピエトラ / テンペスタ

SOLD OUT

生産者：テッレディピエトラ
産地：イタリア / ヴェネト
タイプ：赤
品種：コルヴィーナ・ロンディネッラ

初めてのヴィンテージとなった2019年の春、３度の雹に見舞われ、春の嵐が起こりやすい土地という事から、テンペスタ＝嵐、いう畑名をワイン名にしています。雹により芽や葉がダメージを追ってしまった事から、ピッコラペステには混ぜられず、ランクを落としてボックスワインでリリースした事からこのワインが生まれました。ステンレスタンクにて、もちろん自然酵母での発酵を行います。トラバーゼの際に大まかな澱を取り除くのみで、こちらもフィルターろ過は行いません。またこのタンクの移し替えの際に、少量の亜硫酸を添加しますが、トータルの亜硫酸数値は、昨年とほぼ変わらず20ml/Lほどです。
2021年は例年に比べて更にとってもチャーミング！パソコンの光に照らすと紫蘇ジュース色です！木苺やブルーベリーをそのまま食しているかの様な、ジューシーなアタックがやめられない止まらない。

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