オーロイブルーイング / TAHOE

SOLD OUT

米を使用した軽やかなボディに、Saazの上品な苦味とCitraの爽やかな風味をのせたピルスナー。どんな季節やシチュエーションにもマッチする、シンプルだけど個性も奥に潜む味わいを目指しました。
僕自身シンプルで落ち着くような味わいのピルスナーが大好きで、じっくり時間をかけて作りたいと常々考えていました。瀬戸内の夏場の繁忙期が少し落ち着いたタイミングでここぞとばかりに仕込ませて頂きました(ラガー系はタンクを長期で占領してしまうのでファントムブルワーとしてはけっこう気を使います笑）。
シンプルな中に個性も出したいけど、ドライホップでパキッと出すのじゃなく今回はフワッと潜ませたかったので、少し実験的だったけどワールプールという煮沸後、発酵タンクに麦汁を送る直前に大量のシトラを投入してみました。
結果、シトラの風味はふんわりと残りつつ、ピルスナーらしい柔らかい風味と、きめ細かい泡持ちが実現しました。どんなシチュエーションにも合う、オーロイの定番ピルスナー、ここに誕生です！

(生産者資料から)

生産者情報
せとうち醸造所のブルワー渡辺仁史氏による新プロジェクトであるOhloy BREWING。渡辺氏はFar Yeast Brewing 五反田醸造所での立ち上げに携わり、2021年10月に独立。

Ohloy BREWING / オーロイブルーイング
四国は香川県のクラフトビールプロジェクト。「おうろい」は「恵みの雨」の意。

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