オリヴィエ・カルル / バルブ・ア・ビュル 2021

SOLD OUT

生産者：オリヴィエ・カルル
産地：フランス / アルザス
タイプ：白発泡
品種：リースリング50％、ゲヴルツトラミネール30％、ミュスカ20％、

山吹色でかなり濁った色調。レモン風味カルピスの、優しくも食指揺さぶられる香りが溢れている。ピチピチと弾ける優しい泡で、厚みある口当たり。マスカットの豊かな香りが口中に広がり、程よい甘みと酸・果実の調和取れた味わい。

21は雨が多く収穫量も少なかった年で、豊かな酸が特徴。リースリングとミュスカは花崗岩土壌、ゲヴルツは粘土質のシルト(中粒)土壌に植わる、樹齢30-45年のぶどう。全房を即圧搾後、僅かにデブルバージュし発酵途中の10月に瓶へ詰め、泡が生じたペットナット。SO2無添加。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。